Doshas e Alimentação

08A medicina Indiana ou Ayurveda preconiza que para uma boa saúde física, mental e espiritual, precisamos encontrar elementos de acordo com nosso biotipo energético, ou como chamamos na ayurveda, DOSHAS. Para compreender melhor sobre Doshas leia nosso artigo “Sistema Tridosha: Vata, Pitta, Kapha e para descobrir o seu próprio Dosha, leia nosso artigo “Descobrindo seu Dosha“.

Dentre vários tipos de técnicas, a primeira a qual recomendamos é a nutrição de acordo com o seu Dosha. Por curiosidade, dentre as técnicas da Medicina Tradicional Chinesa, a dieta também é a primeira terapia que devemos tentar. Isso demonstra como as técnicas holísticas se convergem.

Cada um dos doshas tem uma composição e os sabores também possuem composições elementares ou correspondem a elementos, dentro da Ayurveda compreendemos os sabores como: Doce, Salgado, Picante, Azedo (Ácido), Amargo e Adstringente. 

A maior parte dos sabores nos é conhecido, ficando apenas o sabor adstringente como algo estranho ou não explicado, porém esse sabor é o mais próximo do sabor da banana não-madura, aquele sabor que “amarra a boca”.

Dosha Vata

vata_fall_winterPara o indivíduo Vata, composto dos elementos Éter e Ar, recomenda-se que sua dieta tenha características quentes, pesadas e bem nutritivas. Pessoas com característica Vatta são geralmente mais “avoadas”, leves e sempre tem aquela sensação de “flutuação”, justamente por isso recomenda-se essa dieta mais pesada, para aterrá-lo mais ao Chão. O que precisamos compreender é que nosso dosha, quando detectado, nem sempre corresponde a nosso estado de saúde, mas a um desequilíbrio, ou seja, estamos diagnosticando o que em Ayurveda se chama Vikriti, que é o estado de desequilíbrio do ser humano. Com as técnicas tentamos chegar a Pakriti, ou seja, ao equilíbrio.

Os sabores mais indicados para reduz a característica Vata são os ácidos, salgados e doces, porém o doce aqui não é exatamente aqueles baseados em açúcar refinado, mas sim os doces encontrados em frutas, legumes, tubérculos, etc. Dentre os sabores que devem ser evitados estão os sabores amargos e os sabores adstringentes. Também não é recomendado comer muitos alimentos frios, crús ou leves como saladas, fibras e legumes. Quando for fazer uso desses alimentos é melhor que eles sejam cozidos, refogados ou estejam em um preparo mais “denso” como um caldo grosso. Para dar um auxílio no fogo digestivo é recomendado leves quantidades de sabores picantes, como das pimentas e das verduras como rúcula e mostarda.

Dosha Pitta

pitta-doshaPara os indivíduos de característica Pitta, devemos lembrar logo de início que são predominantemente orientados pelo elemento Fogo, apesar de também haver água em sua constituição. Porém, o fogo é algo muito mais ressaltado nos atributos de Pitta, assim como em sua personalidade, por isso mesmo, deve-se evitar sabores muito ácidos, picantes e salgados que possuem características quentes. A pimenta é algo que o Pitta adora, mas deve ser evitado, para não exacerbar o Agni (fogo digestivo) e causar problemas como gastrites, refluxos e úlceras. Assim como alimentos de características mais densas e quentes como gorduras, frituras, alimentos com bebidas alcoólicas, comidas com álcool no preparo, as próprias bebidas alcoólicas e alimentos de sabores muito intenso.

O Pitta tende a ser mais explosivo, temperamental, bravo e pode realmente ser um vulcão em erupção, então não precisamos colocar mais fogo dentro de seu sistema energético. Também recomenda-se não exagerar em comidas mais pesadas como as massas. Prefere-se que a sua dieta seja mais fria, levemente adstringente e moderadamente pesada, ou seja, nem leve como só folhas (pois não irá saciar e causará mais raiva) e nem muito pesada como massas, gorduras e carnes vermelhas. Os sabores que ajudam a reduzir a característica Pitta são os alimentos amargos, adstringentes e doces, lembrando que o doce não é açúcar refinado, mas frutas, legumes e carboidratos de tubérculos.

Dosha Kapha

kapha_lotusOs indivíduos Kapha tendem a ser mais massivos, pesados e alguns tendem a obesidade quando a sua letargia está exagerada. Esses indivíduos tem em sua formação os elementos Água e Terra, justamente por isso, podem reter líquidos e apresentar um aspecto mais inchado. Por isto, deve-se sempre preconizar por uma dieta mais quente, porém leve, diurética e seca, evitando o excesso de água. As sopas e os caldos de legumes são excelentes nesse quesito. Os alimentos que ajudam a reduzir os níveis de Kapha são aqueles de sabores picantes, amargos e adstringentes, inclusive para redução de peso corporal é necessário que se intensifique o uso de sabores picantes e amargos, nas saladas de rúcula, mostarda, agrião, escarola e demais vegetais e folhas de cor verde escuro.

Justamente por adquirir peso rápido e demorar para eliminar o mesmo, deve-se praticar atividades físicas para contra-balancear a sua característica letárgica natural. Sabores doces em geral, principalmente os do açúcar refinado e dos cereais, como arroz, trigo (farinha branca) e cevada, são extremamente prejudiciais e devem ser evitados. Dentre as bebidas, deve-se evitar os refrigerantes (mesmo os diet).

O sistema tridosha e as dietas de doshas múltiplos.

tridosha

Quando detectamos um indivíduo com um Dosha isolado, ou seja, ele é majoritariamente Vata, Pitta e Kapha, podemos achar que o planejamento alimentar é mais fácil. Porém a maioria dos indivíduos possuem dois doshas associados, como por exemplo Vatta-Pitta, Pitta-Kapha, Kapha-Vatta, Vatta-Kapha, Pitta-Vatta, etc; quando for esse o caso deve-se seguir a recomendação das duas dietas, que você encontrará nas tabelas anexas aqui. Deve-se evitar os alimentos nas colunas EVITAR das duas tabelas e deverá excluir os alimentos RECOMENDADOS que estejam indicados como EVITAR na coluna do outro dosha. Nesse caso o mais fácil é consultar um terapeuta natural ou um terapeuta ayurvédico para que ele possa lhe auxiliar na formulação da sua lista de alimentos segundo a Ayurveda.

Seguindo as dietas associadas ao sistema Tridosha, você irá ganhar qualidade de vida e perceberá que diversas insatisfações e pequenos incômodos irão sumir mais rapidamente. Se você fizer uma reforma alimentar completa, então estará caminhando para uma vida muito mais saudável e com menos propensão a doenças e desequilíbrios. Experimente.

  • Baixe aqui a recomendação de Alimentação para Vata.
  • Baixe aqui a recomendação de Alimentação para Pitta.
  • Baixe aqui a recomendação de Alimentação para Kapha.

Terapeuta Natural (Naturopata) e futuro Acupunturista, Idealizador do blog Perdido em Pensamentos e pretenso escritor. Geminiano com ascendente em Leão e lua em Touro, acredita que toda forma de estudo é importante. Médium umbandista e eterno questionador, tem interesses em temas como: Espiritualidade, Espiritismo, Umbanda, Magia e Terapias Naturais. É apaixonado pela cidade de São Paulo, onde tudo é possível. Colecionador de livros, principalmente sobre Umbanda (quanto mais antigo melhor).

Douglas Rainho

Terapeuta Natural (Naturopata) e futuro Acupunturista, Idealizador do blog Perdido em Pensamentos e pretenso escritor. Geminiano com ascendente em Leão e lua em Touro, acredita que toda forma de estudo é importante. Médium umbandista e eterno questionador, tem interesses em temas como: Espiritualidade, Espiritismo, Umbanda, Magia e Terapias Naturais. É apaixonado pela cidade de São Paulo, onde tudo é possível. Colecionador de livros, principalmente sobre Umbanda (quanto mais antigo melhor).

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