O que são as comidas incompatíveis na Ayurveda?

comidaOs antigos textos ayurvédicos explicam que comidas incompatíveis são dois ou mais ingredientes que quando combinados não são bons para sua saúde. Os alimentos podem ser incompatíveis devido a criar uma reação negativa no organismo, gerando água adicional (kleda) que pode acarretar doenças de pele, bloqueando os canais do corpo (marmas), contribuindo para doenças cardíacas ou levando a indigestão.

De acordo com a Ayurveda, cada alimento tem um sabor próprio (rasa), uma energia quente ou fria (virya) e um efeito pós-digestão (vipak). Quando duas ou três substâncias diferentes nos alimentos tem sabor, energia e efeitos pós-digestivos diferentes, seus efeitos são combinados conjuntamente com o fogo digestivo (agni) e podem sobrecarregar ou inibir o sistema de enzimas, resultando na produção de toxinas no sistema.

Alimentos proibidos segundo a Ayuverda:

  • O leite não deve ser consumido com peixes. Como o leite é um líquido de esfriamento e o peixe tem uma natureza quente, podem viciar o sangue, causando obstrução nos canais do corpo (srotas).
  • Frango ou peixe não devem ser combinados com leite, gergelim ou grãos germinados, pois podem levar a problemas digestivos.
  • Sal e leite juntos devem ser evitados devido as qualidades antagônicas dos dois.
  • Leite e melões (ou outras frutas) não devem ser consumidos juntos, pois o leite é um laxante e o melão é um diurético, essa combinação pode criar muita acidez no estômago, causando azia e queimação.
  • Banana não deve ser consumida com leite, iogurte ou leitelho (coalhada) porque a combinação pode diminuir a digestão, produzindo toxinas que podem gerar resfriados, tosses e alergias.
  • Deve-se evitar bebidas frias ou geladas durante ou logo após as refeições, pois elas diminuem o fogo digestivo (agni), causando uma série de desordens no sistema digestivo, além de alergias e resfriados.
  • O Ghee (manteiga-clarificada) e o mel não devem ser misturados em quantidades iguais, pois tem reações opostas no corpo. O mel tem uma natureza de aquecimento, secagem e ação abrasiva. O Ghee, por sua vez, possui natureza de resfriamento e é hidratante.
  • Frutas doces ou ácidas não devem ser combinadas. As frutas devem ser comidas individualmente e como refeições próprias.
  • Frutas ácidas não devem ser combinadas com leite.
  • Evite comer alimentos crus e cozidos ao mesmo tempo. Uma pessoa pode comer uma salada primeiro e depois prosseguir com o restante dos alimentos cozidos, após um intervalo curto.
  • O amido é incompatível com ovos, leite, bananas, tâmaras e caquis.
  • Rabanetes não devem ser combinados com leite, bananas e uvas passas.
  • Batata, tomate, berinjela e pimentões são incompatíveis com iogurte, leite, melão e pepino.
  • Os ovos não devem ser consumidos com leite, carne, iogurte, melões, queijo, peixes e bananas.
  • Mangas são incompatíveis com iogurte, queijo e pepinos.
  • O milho é incompatível com tâmaras, uvas-passas e bananas.
  • Limão não deve ser consumido com iogurte, leite, pepinos e tomates.

Fonte: o artigo original pode ser encontrado em inglês no link http://www.curejoy.com/content/incompatible-foods-ayurveda/

Autor: Dr Janardhana Hebbar –  Consultor Sênio em Ayurveda para o Curejoy e autor de quatro livros sobre ayuveda. Tem especial interesse em Kayachikitsa (Medicina interna) e Shalya chikitsa (Cirurgias).

Tradução e adaptação: Perdido em Pensamentos

Douglas Rainho

Terapeuta Natural (Naturopata) e futuro Acupunturista, Idealizador do blog Perdido em Pensamentos e pretenso escritor. Geminiano com ascendente em Leão e lua em Touro, acredita que toda forma de estudo é importante. Médium umbandista e eterno questionador, tem interesses em temas como: Espiritualidade, Espiritismo, Umbanda, Magia e Terapias Naturais. É apaixonado pela cidade de São Paulo, onde tudo é possível. Colecionador de livros, principalmente sobre Umbanda (quanto mais antigo melhor).

Douglas Rainho

Douglas Rainho

Terapeuta Natural (Naturopata) e futuro Acupunturista, Idealizador do blog Perdido em Pensamentos e pretenso escritor. Geminiano com ascendente em Leão e lua em Touro, acredita que toda forma de estudo é importante. Médium umbandista e eterno questionador, tem interesses em temas como: Espiritualidade, Espiritismo, Umbanda, Magia e Terapias Naturais. É apaixonado pela cidade de São Paulo, onde tudo é possível. Colecionador de livros, principalmente sobre Umbanda (quanto mais antigo melhor).

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